食品衛生法

食品表示に関する法律について

最近、中国産餃子による健康被害、原産地を偽装したうなぎが販売されるなど、食に関する事件が多発していますね。
消費者が、安心して食品を選べない時代になってきています。

生きていく上で欠かせない食の安全に関する知識も、消費生活アドバイザーとして知っておく必要があります。

食品表示に関する法律には、次のようなものがありますので、ご紹介していきます。

食品衛生法というものがあります。
表示の目的は、食の飲食を原因とする衛生上の危害の防止です。
表示対象は、容器包装に入れられた食品、及び食品添加物です。
主な表示項目は、名称、添加物、消費期限、賞味期限、保存方法、製造者名などとされています。

JAS法は、農林物資の規格化及び、品質表示の適正化に関する法律のことです。
表示の目的は、消費者の適正な商品選択のための品質表示の適正化で、表示対象は、一般消費者に向けて販売される全ての飲食料品です。
生鮮食品に関しては、名称、原産地、加工食品に関しては、名称、添加物を含む原材料、内容量、消費期限、賞味期限、保存方法、製造者名などの表示が必要です